Bigos z cukinii

Składniki:

• 4 średnie cukinie

• 1 kg zwykłej kiełabasy

• 0.5 kg cebuli

• przecier pomidorowy

• olej do smażenia

• 3 ząbki czosnku

• 5 łyżek wody

• sól

• pieprz

Przygotowanie:

Cukinię obrać, wykroić miąższ z pestkami, pokroić w drobną kostkę, wrzucić do garnka z małą ilością wody i gotować na średnim ogniu (cukinia puści jeszcze sok). Pokrojoną w kostkę cebulę i kiełbasę zeszklić na oleju. Gdy cukinia będzie już miękka, połączyć wszystkie składniki, na koniec dodać przecier pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.